Hai fame e sei a Roma? Ottimo! La citta offre una vasta gamma di piatti locali tipici per tutti i gusti. Ecco una breve lista di alcuni piatti romani assolutamente imperdibili:
Spaghetti alla carbonara – il piatto romano per eccellenza, presente in letteralmente tutti i menù della capitale, e adorato sia dai turisti che dagli italiani. Il piatto è relativamente semplice: spaghetti, guanciale, tuorli d’uovo, pecorino, e pepe macinato. La carbonara è una ricetta relativamente giovane; secondo gli storici culinari il piatto è stato inventato attorno al 1944 come omaggio ai soldati americani che combattevano il regime nazi-fascista, quindi gli italiani aggiunsero i tipici ingredienti di una colazione americana (uova e bacon) alla loro pasta!
Bucatini all’amatriciana – simili agli spaghetti, i bucatini sono tuttavia cavi così da raccogliere meglio il sugo al pomodoro, pecorino romano, e i croccanti pezzetti di pancetta.
Saltimbocca alla romana – questo piatto dal nome così creativo è una specialità di carne: fettine di vitello cotte nel burro e sormontate da una fetta di prosciutto di parma e salvia.
Puntarelle alla romana – questo è un tipico contorno romano. Le puntarelle sono germogli della famiglia della cicoria, che vengono tagliate molto fini e servite crude insieme a olio, aglio, e alici.
Tonnarelli cacio e pepe – i tonnarelli sono una varietà di pasta all’uovo, che ricorda una versione più spessa e quadrata degli spaghetti. La salsa è a base di formaggio (cacio) con un pizzico di pepe.
Supplì – lo street food romano per eccellenza. I supplì sono polpette fritte ripiene di riso e ragù, con un cuore di mozzarella fusa. Ci sono molte varianti, alcune con un ripieno alla carbonara o amatriciana.
Dopotutto, avere fame a Roma non è poi così male no?
