Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba 2021

Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba 2021
Date/Time

Date(s) - 09/10/2021 - 30/11/2021
All Day

Location

Alba


Dall’inizio di ottobre alla fine di novembre la cittadina piemontese di Alba ospita ogni anno la “Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba, un evento clou nel panorama turistico-culinario di Langhe, Roero e Monferrato. Il tartufo bianco d’Alba, raro e non coltivabile, è un vero e proprio tesoro sotterraneo, utilizzato generalmente crudo, grattugiato su primi piatti quali tagliolini, risotti, su uova all’occhio di bue o fritte, su battute di carne cruda. Questa manifestazione è un appuntamento annuale che celebra l’incontro tra cultura, territorio, esperienze sensoriali e gastronomiche, affermandosi come una delle vetrine del Made in Italy più prestigiose e ambite. La forza di questo evento sta nell’aver saputo trascendere il classico concetto di fiera, per proporre al visitatore un ricco programma di mostre, show cooking, manifestazioni di piazza, percorsi esperienziali, appuntamenti con l’arte.

Il fulcro della fiera è il Mercato Mondiale del Tartufo Bianco d’Alba, aperto ogni sabato e domenica (con aperture straordinarie l’1 e il 2 novembre), dove è possibile acquistare il prezioso tubero con la sicurezza e la tutela garantiti dal Centro Nazionale Studi Tartufo. Tra gli appuntamenti più attesi dai visitatori, l’”Alba Truffle Show”, lo spazio dedicato agli Show Cooking, le Analisi Sensoriali del Tartufo, le Wine Tasting Experience e i Foodies Moments, dove il Tartufo Bianco d’Alba viene interpretato da grandi chef italiani. Piazza Risorgimento si trasforma nel “Salotto dei Gusti e dei Profumi”, esposizione permanente che celebra le eccellenze del territorio piemontese e italiano con assaggi, degustazioni, workshop e laboratori didattici. Infine, il connubio tra gastronomia, arte, musica e design si traduce anche in numerosi progetti collaterali.

Per contrastare i rischi della pandemia da Coronavirus, la 90esima edizione (10 October-8 December 2020) ha sospeso le attività in presenza e ha potenziato la sua offerta digitale proponendo delle live Digital Experience. Appuntamento al 9 ottobre 2021 per l’avvio della 91esima edizione della manifestazione piemontese!


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