QUANDO IL VINO è ORANGE: 4 sfumature di arancione

Ultima tendenza o ricetta antica? Amati, criticati e oggetto di dibattito tra gli esperti, gli Orange Wines sono vini di antica tradizione, rivalutati nel corso della storia come prodotti d’eccellenza. Degusteremo 4 vini macerati sulle bucce

  • 1000 SFUMATURE DI ARANCIONE
  • ALLA SCOPERTA DEI VINI MACERATI - ORANGE WINES - AMBER WINES
  • DAL FRIULI ALLA CONQUISTA DEL MONDO
  • TONALITA' DI COLORE: DAL ORO ANTICO AL TOPAZIO, DALL'ARANCIO AL AMBRATO
  • AL NASO SENTORI COME INCENSO, PROPOLI, FUMO, TABACCO, CAFFE', TORRONE...
  • IN BOCCA FRUTTA DISIDRATATA, CANDITA, COTTA, SOTTO SPIRITO

Già 5000/6000 anni fa nel Caucaso (Georgia) gli OrangeWines venivano prodotti in anfore interrate. Una tecnica usata nel passato anche in Europa, ma dopo le due guerre mondiali completamente dimenticata.

 

Solo all’inizio degli anni Novanta, un gruppo circoscritto di vignaioli d’esperienza del Friuli le ha recuperate sperimentando la tecnica antica insieme a moderne conoscenze scientifiche, e raggiungendo così notevoli livelli di produzione. Oggi in tutto il mondo si trovano viticoltori dedicati a questo prodotto d’eccellenza.

 

Assaggeremo 4 vini macerati eccellenti dal Nord al Sud, che hanno come unico fil rouge la macerazione sulle bucce, ma con tempi e modi molto variabili che si possono differenziare per un affinamento in acciaio, anfora, cemento o legno.


Scopriremo tutto sulle origini, il metodo di produzione, il profilo organolettico dei vini e ovviamente i vari produttori.

Participants

da 3/8 partecipanti

Other Info

Si prega di scegliere il luogo della wine-experience:
- terrazza giardino di un hotel (zona Città Studi) o
- sala riunioni in centro (piazza duomo)

Important info

Età minima: 18 anni

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