I 5 SENSI DEL VINO, la degustazione multisensoriale

Vi è mai capitato di dover giudicare un vino? E’ stato un facile oppure no? Vi introdurremo alle tecniche di degustazione per decifrare un vino con l'aiuto dei nostri 5 sensi. Impareremo insieme le 4 fasi della degustazione, assaggiando 3 vini italiani presso una meravigliosa enoteca di Milano.

  • COME USARE I 5 SENSI PER CONOSCERE UN VINO
  • IMPARARE LE TECNICHE DI DEGUSTAZIONE
  • SOMMELIER PRIVATO
  • CULTURA E KNOW-HOW SUL VINO ITALIANO
  • MIGLIORI ENOTECHE DI MILANO

Vi è capitato durante una serata, magari tra amici, di dover giudicare un vino? E’ stato un compito facile oppure non vi siete sentiti all’altezza?

 

Saper degustare un vino e riconoscere le sue qualità è una competenza che si impara con tanta esperienza, anche dopo un percorso formativo di un certo tipo, ma basta conoscere la metodologia dell’analisi sensoriale per iniziare.

 

Impareremo insieme le basi da poter decifrare un vino grazie ai nostri cinque sensi e la tecnica della degustazione. Degustare un vino significa sottoporlo a una serie di analisi sensoriali per arrivare a definire le sue caratteristiche organolettiche. Una degustazione professionale prevede quattro esami:

  • visivo
  • olfattivo
  • gustativo
  • retro-olfattivo

 

che coinvolgono occhi, naso, bocca e gola, tatto e in maniera minore udito. Impareremo la tecnica di degustazione assaggiando 3 vini italiani pregiati presso una meravigliosa enoteca nel centro di Milano.

Saper degustare un vino implica curiosità, conoscenza e cultura. Parliamo di un'atteggiamento mentale, di bere senza aver sete, a piccoli sorsi e lentamente, per il puro piacere di conoscere un vino e di goderselo.

 

Ovviamente questo può essere solo l’inizio, perché la degustazione comprende anche tutto quello che c’è a monte: la storia di un luogo, di un produttore nel suo rapporto con la natura e l'ambiente, le condizioni climatiche di una particolare annata, il terroir dei vigneti, le tecniche di vinificazione e maturazione.

 

Ma diamo tempo al tempo, intanto è importante di iniziare…

Participants

Questa esperienza prevede dalle 3 / 8 persone

Other Info

Si prega di scegliere il luogo della wine-experience:
- terrazza giardino di un hotel (zona Città Studi) o
- sala riunioni in centro (piazza duomo)

Important info

Età minima: 18 anni

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