DIE VIERTE WEINFARBE, von ORANGE bis AMBER

Neuester Trend oder altes Rezept? Geliebt, kritisiert und in Fachkreisen umstritten, haben die "Orange Wines" mit ihrer uralter Tradition, im Laufe der letzten 20 Jahre wieder zu neuem Glanz gefunden. Wer diese Weine noch nicht verkostet hat, kann dies mit unserem gemeinsamen Tasting nachholen.

  • 1000 SCHATTIERUNGEN VON ORANGE BIS AMBER
  • DIE WIEDERENTDECKUNG MAZERIERTER WEINE - ORANGE WINES - AMBER WINES
  • FARBNUANCEN: VON ALTGOLD BIS TOPAS, VON ORANGE BIS BERNSTEIN
  • DUFTNUANCEN: WEIHRAUCH, PROPOLIS, RAUCH, TABAK, KAFFEE, NOUGAT...
  • GESCHMACK: KANDIERTE FRÜCHTE, RUMTOPF, GETROCKNETE FRÜCHTE

Bereits vor 5000/6000 Jahren wurden im Kaukasus (Georgien) auf den Schalen fermentierende Weißweine in unterirdischen Amphoren hergestellt. Diese Technik wurde in der Vergangenheit auch in Europa eingesetzt, geriet aber nach den beiden Weltkriegen völlig in Vergessenheit.

 

Erst Anfang der neunziger Jahre hat eine kleine Gruppe erfahrener Winzer im Friaul diese Technik wiederentdeckt, indem sie die alte Technik zusammen mit modernen wissenschaftlichen Erkenntnissen erprobte und so bemerkenswerte Produktionsniveaus erreichte.

 

Heute gibt es überall auf der Welt Winzer, die sich dieser antiken Herstellungsmethode verschrieben haben. Wir werden 4 exzellente mazerierte Weine vom Norden bis zum Süden verkosten, die als einzige Gemeinsamkeit die Mazeration auf den Schalen haben, aber mit sehr unterschiedlichen Zeiten und Methoden, die sich durch den Ausbau in Stahl, Amphoren, Zement oder Holz unterscheiden lassen.

 

Wir erfahren alles über die Herkunft, die Produktionsmethode, das organoleptische Profil der Weine und lernen natürlich die verschiedenen Produzenten kennen.

Participants

da 3/8 partecipanti

Other Info

Bitte wählen Sie die Location der Wein-Experience:
- Gartenterrasse eines Hotels (Zone Città Studi) oder
- Meetingraum im Zentrum (Domnähe)

Important info

Mindestalter: 18 Jahre

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