BACK TO THE ROOTS … COL FONDO (PET-NAT, ANCESTRALE)

Eine Verkostung von Schaumweinen, die mit der antiken Methode "pétillant naturel" produziert worden sind; ausgestattet mit einer naturalistischen Seele und einem authentischen Charakter, sind diese spritzigen, naturtrüben Weine (Ablagerungen der eigenen Hefen) wieder voll im Trend.

  • SHOOTING STAR "PET NAT"
  • 4 PET-NAT WEINE IM VERGLEICH
  • GESCHICHTE UND URSPRUNG DER ANTIKEN PET-NAT METHODE
  • UNTERSCHIEDE ZWISCHEN KLASSICHER METHODE, CHARMAT METHODE UND PET NAT
  • VERKOSTUNG VON 4 PET NAT WEINEN VON SÜDTIROL BIS SIZILIEN
  • DEUTSCHSPRACHIGER SOMMELIER

Der Name "Méthode Ancestral" führt uns zurück in die Vergangenheit, denn sie ist noch älter als die Klassische Methode. Ursprünglich wurde sie in der Champagne verwendet, aber die Herkunft dieser Tradition läßt sich bis zum "Blanquette de Limoux AOC" (es ist eine Bezeichnung ähnlich der italienischen DOCG) in Frankreich zurückverfolgen.

 

Auch in Italien war es eine durchaus übliche Produktionsmethode, sie wurde einfach als Spumante "col fondo" (mit Bodensatz) bezeichnet.

 

Folgende Themen werden während der Verkostung behandelt:

  • Ursprung und Geschichte der Pet-Nat-Weine
  • der natürliche Produktionsprozess
  • das organoleptische Profil 
  • Verkostung von 4 Pet-Nat-Weinen von Südtirol bis Sizilien

Participants

da 3/8 persone

Other Info

Bitte wählen Sie die Location der Wein-Experience:
- Gartenterrasse eines Hotels (zone Città Studi) oder
- Meetingraum in Zentrum (Domnähe)

Important info

Mindestalter: 18 Jahre

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