BACK TO THE ROOTS … COL FONDO (PET-NAT, ANCESTRALE)

Una degustazione dedicata agli spumanti “pétillant naturel" metodo antico tornato di tendenza non solo per la sua anima naturalista, ma anche per il suo carattere autentico. Il vino si presenta torbido (depositi dei propri lieviti) e con un’effervescenza morbida, dai tipici profumi di lievito e...

  • SHOOTING STAR "PET NAT" - "METODO ANCESTRALE"
  • 4 SPUMANTI PET NAT A CONFRONTO
  • STORIA ED ORIGINE DEL METODO ANCESTRALE
  • DIFFERENZE TRA METODO CLASSICO, METODO CHARMAT E PET-NAT
  • PRODOTTI PET-NAT DAL NORD AL SUD
  • SOMMELIER PRIVATO

Il nome “metodo ancestrale” ci fa andare indietro nel tempo, perchè è persino più antico del Metodo Classico.

 

Originariamente utilizzato nella regione dello Champagne, ma le origini di questa tradizione si devono alla Blanquette de Limoux AOC (è una denominazione simile alla DOCG italiana) in Francia. Anche in Italia era abbastanza diffusa in varie regioni, lo si chiamava semplicemente spumante “col fondo”!

 

Nella nostra degustazione di 4 vini pet-nat scopriremo:

  • l'origini e storia
  • il procedimento di produzione naturale
  • il profilo organolettico 
  • degustazione di 4 pet-nat dall'Alto Adige alla Sicilia

Participants

da 3/8 persone

Other Info

Si prega di scegliere il luogo della wine-experience:
- terrazza giardino di un hotel (zona Città Studi) o
- sala riunioni in centro (piazza duomo)

Important info

Età: minimo 18 anni

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