El Mercado Central de Florencia, que en pocos años se ha convertido en una verdadera institución para los amantes de la buena mesa, es frecuentado por turistas pero también por florentinos que aprecian la calidad y la variedad de su oferta.
¿Dónde se pueden degustar especialidades sicilianas, platos vegetarianos, hamburguesas Chianina, sushi, pasta fresca, platos tradicionales toscanos como callos y lampredotto, carnes finas, pizzas, frituras, helados caseros, todo bajo un mismo techo? En el Mercato Centrale de Florencia, un templo del gusto situado en el centro de la ciudad y situado en el primer piso del histórico mercado cubierto de San Lorenzo, un magnífico ejemplo de arquitectura de hierro y vidrio erigido en 1874 por el arquitecto Giuseppe Mengoni, que también diseñó el cercano Mercato di S. Ambrogio y la más famosa Galería Vittorio Emanuele II de Milán.
En esta especie de ágora moderna para gourmets, además de las tiendas de artesanía donde normalmente se puede hacer la compra, se puede sentar en mesas convivenciales y disfrutar de una de las muchas delicias preparadas en el lugar. En una zona como Florencia, famosa por la autenticidad y la calidad de sus platos, hemos querido proteger al consumidor al máximo: todos los operadores del Mercado Central son de hecho comerciantes y artesanos con una pasión común por su profesión y firman un reglamento de calidad según el cual todos los platos preparados aquí se cocinan utilizando sólo las materias primas que se venden en el propio mercado. La estructura también alberga cursos de comida y vino, presentaciones de libros y eventos de todo tipo.
