Freitag, Oktober 7, 2022
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Zentralmarkt, eine Agora für Feinschmecker

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Der Zentralmarkt von Florenz, der sich in wenigen Jahren zu einer echten Institution für Liebhaber des guten Essens entwickelt hat, wird von Touristen, aber auch von Florentinern frequentiert, die die Qualität und Vielfalt seines Angebots schätzen.

Wo kann man sizilianische Spezialitäten, vegane Gerichte, Hamburger aus Chianina, Sushi, frische Pasta, traditionelle toskanische Gerichte wie Kutteln und Lampredotto, feines Fleisch, Pizza, Frittiertes, hausgemachtes Eis, alles unter einem Dach probieren? Im Mercato Centrale in Florenz, einem Tempel des Geschmacks im Zentrum der Stadt, der im ersten Stock des historischen überdachten Marktes von San Lorenzo untergebracht ist. Dieses Gebäude ist einem herrlichen Beispiel der Eisen- und Glasarchitektur, das 1874 von dem Architekten Giuseppe Mengoni errichtet wurde, der auch den nahe gelegenen Sant’Ambrogio-Markt und die berühmtere Galleria Vittorio Emanuele II in Mailand entwarf.

In dieser Art moderner Agora für Feinschmecker können Sie neben den Kunsthandwerkerläden, in denen Sie normalerweise Ihre Einkäufe erledigen können, auch an geselligen Tischen sitzen und eine der vielen Köstlichkeiten genießen, die vor Ort zubereitet werden. In einem Gebiet wie Florenz, das für die Echtheit und Qualität seiner Gerichte berühmt ist, wollten wir den Verbraucher so gut wie möglich schützen: Alle Betreiber des Zentralmarktes sind in der Tat Händler und Handwerker mit einer gemeinsamen Leidenschaft für ihren Beruf und unterzeichnen eine Qualitätsverordnung, nach der alle hier zubereiteten Gerichte nur mit den auf dem Markt selbst zum Verkauf angebotenen Rohstoffen zubereitet werden. Die Struktur beherbergt auch Koch- und Weinkurse, Buchpräsentationen und Veranstaltungen aller Art.

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