Embleme der ländlichen Zivilisation, eng mit der Geschichte des apulischen Territoriums verbunden, sind die Masserie heute in charmante Häuser umgewandelt worden, um das authentischste Apulien zu erleben und in seine Ess- und Weinkultur einzutauchen.
Wer im Begriff ist, einen Urlaub in Apulien zu buchen, oder einen Artikel über diese wunderbare Region liest, stößt unweigerlich auf das Bild einer Masseria. Aber was genau sind Masserie? Es sind charmante Residenzen, Hotels und Resorts, die sich über die gesamte Region verteilen, vom Salento über die Murge bis zum Valle d’Itria Heute stellen sie die Quintessenz der apulischen Gastfreundschaft dar: weiße Steinhäuser, oft umgeben von duftenden aromatischen Gärten, umarmt von einer Landschaft, die von Weinreben und Olivenbäumen dominiert wird, und gekühlt von einer sanften Brise, die vom Meer kommt. Es gibt Bauernhöfe für jeden Geschmack, von den historischsten, die restauriert wurden, aber immer noch den ganzen Charme ihrer ländlichen Vergangenheit bewahren, für diejenigen, die den ländlich-schicken Stil bevorzugen, bis hin zu den extra-luxuriösen, mit Swimmingpools, Restaurants und Golfplätzen, für diejenigen, die nicht auf den ultimativen Komfort und die Entspannung verzichten wollen und … die Chance, Berühmtheiten wie Madonna zu treffen, eine liebevolle Kundin eines bestimmten Bauernhofs im Salento.
Aber die Masserien in Apulien waren nicht immer so glamourös: Ursprünglich waren sie tatsächlich eine Art großer Bauernhof, der an die mexikanischen Haciendas erinnern könnte, mit Zimmern für Bauern, Hirten und ihre Familien, nobleren Flügeln, die den Landbesitzern vorbehalten waren, Ställen und Schafställen, Lagern für Werkzeuge, Öfen und Hütten, in denen die Rohstoffe verarbeitet wurden. Zu den größeren gehörten auch kleine Kapellen, Mühlen und Ölmühlen. Es gab verschiedene Arten von Bauernhöfen: von denen “a corte”, die von Verteidigungsmauern umschlossen sind, bis hin zu solchen, die aus vielen Trulli unterschiedlicher Größe bestanden. Es war eine Art kleine bäuerliche geschlossene Welt, deren erste Zeugnisse bis in die Zeit der Langobarden zurückreichen, die aber nach dem letzten Weltkrieg mit der Bodenreform ihre aggregierende Rolle verloren hat. Viele Bauernhöfe wurden aufgegeben und verfielen, bis mit einer gezielten Aktion der Tourismuspolitik beschlossen wurde, die meisten von ihnen in Unterkünfte oder Restaurants umzuwandeln. Heute ist es für jeden, der Apulien besucht, ein Glücksfall, in einem dieser magischen, geschichtsträchtigen Orte zu übernachten, wo oft Verkostungen von Ölen und Weinen, Besichtigungen von Weinbergen und Ölmühlen sowie regionale Kochkurse organisiert werden, um Besuchern und Touristen die Kultur und Tradition der Gegend näher.
